Feb 07, 2019

El pasado jueves 7 de febrero, tuvo lugar en Cocinart un taller de cocina basado en la cocina típica mallorquina de esta época del año, la cocina que gira en torno de la matanza del cerdo; "Cuina de Matances".

En esta ocasión estuvo impartido por el cocinero Tomeu Coll, del Restaurante Tomeu Lassio de Lloseta. 

Tomeu Lassio, como se le conoce, ha trabajado en lugares como el Celler Can Carrossa, de la mano de Joan Abrines, y en el Restaurant Santi Taura.

El menú que se prepararó fue:

1r -  Cremoso de patata enmascarada con botifarrón y miel.
2º -  "Fideus poblers", alioli de perejil y almejas.
3º - Cremadillo de sobrasada picante y membrillo.

Los asistentes pudieron degustar y aprender a realizar 3 platos en los que los protagonistas eran los productos que surgen de las "Matances" como el butifarrón, la sobrasada, etc.. 






COCINART

Eusebio Estada, 11 - 07004 Palma de Mallorca

Tel: 971 750 072

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